PRIMI PIATTI
P A S T A E' SEMPRE UN PIACERE
TEMPO: 30 MINUTI:::FACILE**
penne ai calamari.....
Ingredienti per 4 persone
° 400 g di penne colorate
° 250 g di calamari piuttosto piccoli oppure di polipetti
° 3 pomodori maturi
° 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
° 4 cucchiai d'olio
° 1 spicchio d'aglio
° 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
° sale ° pepe nero
* Lavate ripetutamente i calamari sotto l'acqua corrente
* Tritate lo spicchio d'aglio
* Fate saltare in padella con due cucchiai d'olio, i calamari e
l'aglio
* Salate e pepate, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua e
lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti
* Scottate per un minuto in acqua bollente i pomodori, s-
colateli, pelateli, tagliateli a metà, privateli dei semi e
riduceteli a pezzetti
* Lessate le penne in abbondante acqua salata
* Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con
i calamari, poi unitevi anche i pomodori e il prezzemolo .
tritato
* Regolate di sale, pepate completate con un giro d'olio a
crudo e fate saltare ancora per istante a fiamma vivace
* Spolverate con il parmigiano grattugiato e servite.
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