PRIMI PIATTI

                                         P A S T A  E' SEMPRE UN PIACERE
                                                                               
                                                                                  TEMPO: 30 MINUTI:::FACILE**
penne ai calamari.....

Ingredienti per 4 persone

° 400 g di penne colorate
° 250 g  di calamari piuttosto piccoli oppure di polipetti
° 3 pomodori maturi
° 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
° 4 cucchiai d'olio
° 1 spicchio d'aglio
° 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
° sale ° pepe nero

                                                                     * Lavate ripetutamente i calamari sotto l'acqua corrente
                                                                   
                                                                     * Tritate lo spicchio d'aglio

                                                                     * Fate saltare in padella con due cucchiai d'olio, i calamari e
                                                                        l'aglio

                                                                     * Salate e pepate, bagnate  con mezzo bicchiere d'acqua e
                                                                        lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti

                                                                      * Scottate per un  minuto in acqua bollente i pomodori, s-
                                                                          colateli, pelateli, tagliateli a metà, privateli dei semi e
                                                                           riduceteli a pezzetti

                                                                       * Lessate le penne in abbondante acqua salata

                                                                       * Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con
                                                                          i calamari, poi unitevi anche i pomodori e il prezzemolo .                                                              
                                                                          tritato

                                                                        * Regolate di sale, pepate completate con un giro d'olio a
                                                                           crudo e fate saltare ancora per istante a fiamma vivace

                                                                         * Spolverate con il parmigiano grattugiato e servite.

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